Molletes Chorizo Atún

Ingredientes:

• 400 Grms chorizo atún
• 1 Bolillo/telera (pan de preferencia)
• 4 Rebanadas queso manchego
• ¼ Barra mantequilla
• Salsa pico de gallo (cebolla, jitomate, chile jalapeño y limón)

Preparación:

Cocinar el chorizo de marlin por 10 minutos en un sarten con una pizca de aceite (se puede cocinar con la salsa en sarten). Calentar en un comal el pan partido a la mitad con mantequilla al gusto hasta tostar un poco. Agregar el chorizo de atún por encima del bolillo dorado. Colocar las rebanadas de queso encima del guiso y meter al microondas por 1 minuto. Por último, agregar el pico de gallo al gusto. El pico de gallo es una mezcla de cebolla, jitomate y chile crudo, picado en cuadritos con jugo de limón y sal.